Le Restaurant La Traite offre une occasion unique de découvrir une cuisine inspirée du terroir autochtone. Son décor moderne s'inspire des savoirs autochtones, créant une ambiance naturelle avec des troncs d'arbres pelés servant de colonnes et des peaux d'animaux sauvages. En été, la magnifique terrasse près de la rivière Akiawenrahk' offre une atmosphère exceptionnelle à Québec. Il est également possible de réserver un salon privé.

C'est dans ce cadre exceptionnel que vous pouvez déguster des viandes de gibier, des sauces à base de baies indigènes et des herbes de la forêt boréale.

Que vous souhaitiez vivre l'expérience d'un menu thématique en trois ou quatre services ou tout simplement savourer un plat à la carte, vous comprendrez rapidement pourquoi le Restaurant La Traite est l'un des meilleurs de Québec. Sa carte propose des accords mets et vins étudiés, notamment des vins d'importation privée autochtones, ainsi que des poissons et gibiers fumés maison, des produits locaux et biologiques, des plats signatures, des menus à partager, des menus thématiques en quatre ou six services, des options végétariennes et des desserts faits maison.

En somme, l'expérience immersive, les accords mets et vins uniques et la cuisine du terroir autochtone font du Restaurant La Traite une expérience complète à ne pas manquer à Québec.